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- Viñas de Payogasta Pequeñas Partidas 2020 | 50% Petit Verdot + 50% Cabernet Sauvignon
(Payogasta, 2500 msnm. | Elaborado con fermantaciones naturales y sin paso por barricas)

- El Esteco 2017 | 100% Cabernet Sauvignon
(Finca Las Mercedes, Cafayate, a 1700 msnm | con 12 meses de crianza en barricas de roble)

- Laborum 2017 | 100% Cabernet Sauvignon
(Finca Río Seco, Cafayate, 1.700 msnm | con 12 meses de crianza en barricas de 1er y 2do uso, de roble francés y americano)

El Cabernet Sauvignon es una variedad que se expresa de manera excepcional en el Valle Calchaquí. Con gran carácter y expresividad en su juventud, ganando complejidad, delicadeza y elegancia con el paso del tiempo, pero siempre con el inigualable ADN Calchaquí.

En esta Selección te propongo dos Cabernet al 100% con el estilo inconfundible de dos bodegas que ya son clásicos del Valle, como El Esteco y El Porvenir, junto a un joven Blend de Cabernet Sauvignon y Petit Verdot elaborado por Viñas de Payogasta, sin intervención de barricas y buscando la expresión auténtica del terroir a través de estas variedades.